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Guide des amoureux de Paris sur la ville…

Vue de Paris au coucher du soleil, ciel rose reflétée dans la Seine

Nous parlons à la chef et auteure Lisa Baker Morgan qui partage sa vie entre Los Angeles et Paris. En tant que Parisienne passionnée par la gastronomie, la culture et l'histoire, elle partage quelques-uns de ses meilleurs conseils aux visiteurs de la ville lumière…

Qu'est-ce qui vous attire à Paris – les choses qui vous font tomber amoureux de la ville…?

Paris a tout ce que je veux. C'est une ville à pied. Je suis à proximité de restaurants incroyables, d'art, de théâtre, et il y a des parcs et des espaces verts ouverts partout pour que tout le monde puisse en profiter. Elle a toutes les commodités et opportunités d'une ville bien planifiée et prééminente, et elle est esthétiquement et d'une beauté inspirante à chaque tournant. Il y a aussi un sentiment de communauté à Paris qui n’existe pas dans d’autres grandes villes. Les gens vivent à l'extérieur de leurs appartements. Ils se rassemblent dans les cafés et pique-niquent dans les jardins et les parcs. Il existe également une variété d'activités communes ouvertes au public comme le cinéma en plein air, la danse du tango ou le patinage en groupe au cœur de la ville. Le week-end, les rues sont fermées pour permettre aux résidents de faire du vélo ou de faire de l'exercice en toute sécurité dans les rues. C'est un lieu qui offre et favorise une vie de qualité pour tous. J'aime ça.

Quel est le premier restaurant / café que vous visitez à votre arrivée à Paris?

Après un vol de onze heures (et je ne peux jamais dormir dans un avion), le dîner sera du début et un endroit proche. Habituellement, je rejoins mes amis: un apéro ou quelque chose de léger chez Carette ou un dîner matinal sur le toit au Molitor ou sur la terrasse du Flandrin. La nourriture, le service et l'atmosphère sont toujours bons et il est toujours agréable de dîner dans un endroit où vous voyez des visages familiers.

Quel est votre marché préféré à Paris et pourquoi?

Mon marché préféré est le Marché Président Wilson le mercredi. Je connais les vendeurs, la sélection est magnifique et j'adore rencontrer mes voisins. Si je m'aventure hors de mon quartier, j'aime le bio Marché Raspail dans le 6e et le Marché d'Aligre près de la Bastille. Mon épicérie préférée est La Grande Epicérie au Bon Marché. C'est nouveau et un guichet unique pour tout.

Où recommanderiez-vous comme un incontournable pour toute première minuterie à Paris? Et pourquoi…

Vue sur la tour Eiffel

Je pense qu'il faut aborder Paris par couches et votre première visite sera bien différente de la seconde. La première fois que vous visitez Paris, vous devez découvrir certains articles coûteux. La tour Eiffel est un incontournable. Vous n'êtes pas obligé de vous rendre à la terrasse d'observation, mais si vous choisissez de le faire, réservez à l'avance et partez tôt dans la journée. Pour une photographie ininterrompue de la Tour Eiffel, rendez-vous sur la place du Trocadéro tôt le matin ou tard le soir. (Métro ligne 6 ou 9.)

Croisière en rivière

Une croisière sur la Seine (ou celle du canal Saint-Martin à la Seine) est un autre incontournable pour les visiteurs novices. La disponibilité et les horaires dépendront de la météo et de la période de l'année (la Seine est parfois inondée et si l'eau est trop haute les bateaux ne peuvent pas passer sous les ponts). Essayez un dîner-croisière. Il existe de nombreuses options et regarder la ville lumière de l'eau ci-dessous est une perspective à ne pas manquer.

Le Louvre

Vue sur le Louvre et la Pyramide, Paris

Vous devez voir un musée. Le Louvre est aussi obligatoire que de manger un sandwich jambon au beurre. Pour rendre votre visite au Louvre plus significative, envisagez de faire appel à un guide privé pour une visite de deux à trois heures. (Vous pouvez trouver des guides touristiques à des prix raisonnables en ligne. De nombreux étudiants le feront pour gagner de l'argent supplémentaire.) Vous en apprendrez beaucoup non seulement sur l'art, mais aussi sur Paris et l'histoire du Louvre lui-même. Cette courte vidéo révèle la construction en coupe du Louvre, les incendies, la reconstruction, et qui y a vécu, etc.

Musées

Un autre de mes préférés est le pittoresque musée Rodin (près des Invalides) dans l'Hôtel Biron. Le manoir abrite le travail du sculpteur et possède un joli jardin où vous trouverez des trésors tels que les portes de l'enfer et le penseur. Le Jeu de Paume, autre favori, se consacre à la photographie (parfois des courts métrages) et propose généralement deux expositions à la fois. Ce n'est pas un engagement de temps considérable, la photographie est phénoménale et elle est située au centre de la place de la Concorde.

Le Pompidou est merveilleux pour l'art moderne (et le restaurant sur le toit offre également une vue imprenable sur la ville). Le musée d’Orsay (ancienne gare devenue musée) est le lieu incontournable de l’art impressionniste. La Fondation Louis Vuitton est située à l'ouest de la ville, donc si vous séjournez de ce côté de Paris, envisagez une visite. Conçu par Frank Gehry, le musée lui-même ressemble à un navire et les expositions sont toujours bien organisées. Ils ont également des concerts en été.

Quel que soit votre choix, cela vaut la peine d'acheter un pass musée. Au minimum, achetez tous les billets / réservez les créneaux horaires à l'avance en ligne, sinon vous ferez la queue pendant des heures.

Garez-vous dans un parc

Chaises vertes autour d'un étang dans le jardin des Tuileries, Paris

Un visiteur pour la première fois doit voir un parc. Ce n'est pas difficile à faire car Paris est remplie de parcs et flanquée du très grand bois de Boulogne (à l'ouest) et du bois de Vincennes (à l'est). Pour un premier temps, je vous suggère le Jardin des Tuileries et / ou le Jardin du Luxembourg dans le 6e (qui est particulièrement apprécié des expatriés et des enfants). Si vous séjournez à l'est de Paris, visitez le Parc des Buttes-Chaumont, la vue sur la ville est incroyable.

Visiter les voisins

Passez du temps dans un quartier. Je recommande au visiteur pour la première fois de commencer par la partie la plus ancienne de la ville: l'île de la Cité et l'île Saint-Louis. Le premier est le cœur même de Paris – la partie médiévale de la ville – et où vous trouverez Notre-Dame, la Sainte-Chapelle (connue pour ses vitraux et ses concerts classiques en soirée), et La Conciergerie (où Marie Antoinette a séjourné avant son exécution). L'île Saint-Louis est juste à côté et vous pourrez vous promener dans les petites rues et prendre quelque chose à boire ou à manger ou faire un peu de shopping. Si vous marchez directement vers le nord, vous trouverez le Marais avec ses vieilles demeures et ses nombreux petits magasins et cafés.

Montmartre, Paris, rue pavée bordée de jolies maisons qui ressemblent à un village de la ville

Les autres quartiers à explorer sont: Montmartre dans le nord de Paris. L'un des derniers arrondissements à faire partie de Paris, il regorge de petites galeries d'art, de restaurants décontractés, du Moulin Rouge et du Sacré-Cœur. Saint-Germain-de-Prés dans le 6e ou le quartier latin dans le 5e sont également les favoris car ils regorgent d'hôtels de charme, de bars à vin, de clubs de jazz pittoresques, de galeries d'art, de bistrots, de cafés et de boutiques.

Manger

Enfin, la nourriture est une affaire sérieuse en France et il n'y a rien de tel. Si possible, je recommande de faire une réservation dans un restaurant Michelin, peu importe le nombre d'étoiles. S'il y a un endroit pour économiser et faire des folies dans une expérience culinaire, c'est bien Paris. Cependant, même si vous ne le faites pas, il y a beaucoup, beaucoup d'endroits merveilleux pour dîner; bistrots, brasseries, voire les food trucks de la place de la Madeleine (8e) ou le bar à huîtres sur la Seine. Je recommande également d'acheter des sandwichs dans une boulangerie ou du pain, du fromage et du vin dans une fromagerie et de vous détendre dans un parc ou le long de la Seine. On mange très bien pour peu d'argent à Paris; cependant, il est possible d'avoir un mauvais repas. Je suggère d'obtenir des recommandations de personnes que vous connaissez et de sites Web en qui vous avez confiance.

Si vous pouviez rencontrer un Français – passé ou présent – qui serait-il, que feriez-vous le cuisiner pour le déjeuner et lui demander?

C'est une question incroyablement difficile. Il y en a tellement – cuisiniers, artistes, écrivains, intellectuels, femmes – qui me viennent à l'esprit. En me limitant à un, j’inviterais George Sand.

Parce que c'est le déjeuner, le repas sera léger. Au printemps, je préparais un poisson blanc, peut-être du cabillaud (morue), poché et posé sur un mélange de légumes printaniers tendres avec un jus de légumes ou une mousse. Les asperges, les pois de printemps et les fèves sont à leur apogée au printemps et je garnirais le plat de vrilles de pois ou de pousses de carottes et de beaucoup de cerfeuil frais. L'été, un loup de mer aux courgettes braisées, olives niçoises et thym frais et fleuri, ou servi dans un cru aux tomates anciennes et jus de tomate de couleur contrastée garni de quelques fleurs de basilic et de feuilles de mélisse.

J'interrogerais Mme Sand sur ses romans et son autobiographie, ses idées, ses expériences de tabagisme et de s'habiller comme un homme à une époque où les femmes n'avaient pas le droit de faire l'un ou l'autre. Je lui posais la question sur l’une de ses citations bien connues: «Il n’ya qu’un seul bonheur dans la vie: aimer et être aimé.» Et puis je lui demandais: «Si la nourriture est amour, à quoi cela ressemblerait-il servi dans une assiette et pour qui le préparerais-tu?

Avez-vous des projets pour plus de livres sur la France?

Je travaille actuellement sur quelques projets d'écriture. Bien qu'il s'agisse principalement de nourriture, la France en fait partie intégrante et les histoires de mes expériences en France sont tissées partout alors que le pays et sa culture sont devenus une partie de moi et ont façonné de manière indélébile ma perspective de multiples façons.

Lisez notre critique de Paris, temps partiel par Lisa Baker Morgan (disponible sur Amazon et dans les librairies en ligne), et en savoir plus sur Lisa et ses délicieuses recettes sur chefmorgan.com

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