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Le restaurant Pampa à Perpignan vous chouchoute au maximum

Pampa Perpignan

Ecrire ce billet me donne envie de retourner à Pampa, l'un de mes restaurants préférés à Perpignan. Le couple enthousiaste Elsa et Pablo a décidé de s'installer dans le grand sud de la France après s'être rencontrés à Buenos Aires. Pendant qu'elle dirige la cuisine, il gère la façade de la maison. Après avoir lu de nombreux retours positifs sur Internet, ils travaillent leur magie pour le plus grand plaisir de leurs clients, venus de partout.

Sentiment méditerranéen

Chéri et moi étions à Perpignan pour visiter le festival international de photo «Visa pour l’Image», que j’avais bien sûr prévu juste avant le déjeuner. Comme Chéri avait faim, je l'ai dirigé sans effort vers un bâtiment rouge frappant de la rue de la Révolution Française qui abrite la Pampa. Des tables élégamment dressées se tenaient dans la petite rue en face du restaurant, lui donnant ce sentiment méditerranéen. Ici, Pablo nous a chaleureusement accueillis, laissant Chéri perplexe quant à la façon dont je connaissais si bien Perpignan. Eh bien, il doit savoir maintenant que la curiosité de La Ramoneta va plus loin que le quartier Bitterois de Béziers…

Pampa Perpignan

Menu du jour

Elsa et son équipe s'inspirent des légumes et fruits de saison locaux, et principalement bio. Par conséquent, Pampa n'a pas de menu et ne sert qu'un menu de trois plats qui change tous les jours. J'adore les restaurants qui ont la confiance nécessaire pour le faire, et Pampa le fait avec perfection. Les saveurs méditerranéennes, marocaines et sud-américaines se marient à merveille dans des plats magnifiquement présentés. Chéri et moi avons commandé le menu complet pour 24 euros, en commençant par une délicieuse soupe de tomates confites, servie avec des aubergines fumées et une mousse de burrata. Le bon vin était servi dans des verres de bonne taille, car Pablo aime les grands verres de vin. Nous aussi.

Pampa Perpignan

Saveur terre

Le plat principal avait deux options, nous en avons donc tous les deux choisi. Cette fois, c’était moi qui regardais jalousement le plat réconfortant de Chéri originaire de la Réunion. J'ai mangé un morceau de son «Rougail Saucisse Combava», et la sauce qui accompagnait ces saucisses était hors de ce monde. Cependant, j'étais également satisfait de mon choix, qui était un beau morceau de morue, ou de morue, accompagné d'un délicieux mélange d'herbes, de sésame et de patate douce. La seule option pour le dessert nous convenait tous les deux, nous avons donc terminé notre repas avec un fabuleux clafoutis de raisins et de rhubarbe. Ce sont des endroits comme Pampa qui vous font voyager vers la terre des saveurs. Les habitants et les voyageurs recherchent tous ce restaurant incroyable!

Pampa Perpignan

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