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Quelles marques d'absinthe vous pouvez trouver aux États-Unis

Pixabay

Ce sont les trucs verts de cette scène dans Moulin Rouge – vous connaissez celui. Hemingway ne pourrait pas faire de corrida sans lui. La Nouvelle-Orléans l'a adopté après que les Français aient levé le nez. C’est La Fée Verte, la fée verte, un petit breuvage appelé absinthe.

La boisson a été inventée en Suisse au début du 19ème siècle comme un remède vaudou pour à peu près tout, un peu comme le Coca Cola aux États-Unis. Au milieu des années 1800, l'esprit alcoolisé avait trouvé un foyer à Paris, et la consommation récréative du bon jus vert atteignit des niveaux si élevés que l'industrie du vin commença à lancer des campagnes de propagande anti-absinthe.

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Peinture de Viktor Oliva de la fée verte elle-même (alias absinthe)

L'une des histoires les plus tristement célèbres racontées pendant le mouvement anti-absinthe était celle de Jean Lanfray, un ouvrier en Suisse qui a tué par balle sa femme et ses deux filles avant de tenter de se suicider. Le coupable? Très probablement le cocktail de vin, de cognac et de spiritueux qu'il consommait généralement en une journée, mais la tragédie était imputable à la petite quantité d'absinthe qu'il avait jetée dans le mélange.

L'absinthe a été interdite en France, aux États-Unis et dans la majeure partie de l'Europe en 1915 pour ses effets psychédéliques. Ou vraiment, aux États-Unis, la thuyone, le produit chimique responsable des effets «psychoactifs» de l’absinthe, a été interdite. Pas de thuyone, pas d'absinthe.

Cependant, les analyses du début des années 2000 sur l'absinthe historique ont montré que l'esprit ne contient que des quantités insignifiantes de thuyone. La thuyone n’étant plus un ingrédient de l’absinthe, l’interdiction de facto de l’absinthe a pris fin aux États-Unis en 2007. L’absinthe peut être fabriquée à la condition que la thuyone soit distillée à partir de l’absinthe dont elle provient lors de la création de l’esprit.

Indépendamment de la légalité, en vérité, plutôt que des hallucinations pleines, la thuyone produit un bourdonnement enivrant susceptible de vous faire croire que vous n'êtes «pas si ivre» … alors que vous commencez à vous cogner contre les murs et à danser sur les tables. Donc toutes les «hallucinations» des impressionnistes et surréalistes ne sont en réalité que de l’ivresse c’est ce qui se passe lorsque vous jetez des verres de poison à 90-148 (45% -74% ABV).

Les absinthes traditionnelles faites avant l'interdiction ont été faites à partir de Artemisia absinthium, ou grande absinthe. Alors que cet ingrédient revient à la mode maintenant, quelques marques se faisant appeler absinthe utilisaient en fait d'autres types d'absinthe, comme Artemisia abrotanum, afin de pouvoir vendre leur produit aux États-Unis avant 2007, notamment une marque de liqueur de type absinthe appelée Absente. Ironiquement, l'absinthe était l'ingrédient gâté selon les prohibitionnistes, même si elle a toujours été un ingrédient dans les spiritueux courants comme l'amer, le vermouth et le pastis Ricard.

Donc, si vous recherchez quelques délicieuses marques d'absinthe qui peuvent être achetées facilement (et légalement!) Aux États-Unis, voici cinq à essayer.

Jade Nouvelle-Orléans: Saumâtre et poivré, c'est considéré comme une absinthe «j'adore ou je déteste».

Peinture de Charles Maire

Absinthe Pernod: La marque qui a fait la renommée de l'absinthe a récemment commencé à proposer une version mise à jour de son ancienne recette. La saveur est fortement botanique, avec des nuances de menthe et de fenouil.

La Clandestine: C'est une absinthe blanche, donc elle n'aura pas cette couleur vert laiteux classique. La saveur est plus légère que beaucoup d'autres absinthes, avec un goût floral délicat et un arôme boisé.

liquor.com

Vieux Carré Absinthe Supérieure: L'une des variétés les plus récentes sur le marché, cette marque de Philadelphie s'inspire des absinthes à la Nouvelle-Orléans. Doux, terreux et mi-corsé, c'est un bon choix pour ceux qui n'aiment pas les variétés plus amères et piquantes.

Absinthe Verte Leopold Brothers: Une absinthe bien équilibrée avec une présence d'absinthe qui n'est pas écrasante, une odeur florale et un soupçon de coriandre.

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