Catégories
Actualités

Retour en Languedoc-Roussillon: 9 vins spéciaux de petits producteurs

je

ne vous excusez pas de retourner dans ce qui est l'une de mes régions préférées du monde pour les vins. La région Languedoc-Roussillon du sud de la France – qui fait maintenant partie de la région administrative plus large de l'Occitanie – s'étend de la vallée du Rhône jusqu'aux Pyrénées et à la frontière espagnole. C’est un paysage vaste et varié, avec une grande variété de terroirs et de vins qui vont des riches vins blancs de haute altitude et des pétillants du Limoux; à des roses formidables qui correspondent à la Provence dans le style et la réduisent en prix; aux assemblages rouges des nombreuses appellations et des petites coopératives villageoises, des vins polyvalents du quotidien aux créations de boutique sérieuses pour votre table.

Ce qui, pour moi, caractérise tous ces vins, c'est l'intégrité de la vinification – même avec les plus grandes coopératives produites en série – et leur sens du lieu, enraciné dans le caractère et le climat de la région, qui a une histoire de vinification qui remonte à aux Grecs et aux Romains. La dernière fois que j'ai écrit sur la région au début de l'année, je me suis concentré sur les vins incroyablement bon marché de certaines des grandes moissonneuses-batteuses, qui ont une grande variété de domaines à travers la région avec des vins sous différents noms et marques, comme la moissonneuse-batteuse Paul Mas, qui produit d'excellents vins de tous les jours. J'y reviendrai sans doute, mais aujourd'hui, nous examinons plus de vins individuels de petites entreprises.

Lire la suite

On prétend que les moines ont créé le premier vin mousseux du monde au 16ème siècle dans la région de Limoux au nord de Carcassonne. Les crémants et blanquettes pétillants de la région – les premiers, fabriqués dans le style champenois, ont plus de vieillissement et donc généralement plus de poids – ont une réputation méritée de qualité. Le domaine du Sieur d’Arques tire son nom d’un ancien souverain de la région qui avait le goût de ces vins, mais vous pouvez les essayer vous-même sous la forme du Cuvée Royale Brut Crémant de Limoux (£ 11.99 waitrose.com), à base de chardonnay, chenin blanc et pinot noir; un pétillant de couleur dorée, corsé, biscuité, avec une agréable saveur d'agrumes. Un apéritif frais parfait pour une chaude journée de septembre. Limoux est également célèbre pour son excellent chardonnay, qui a une onctuosité riche similaire et peut rivaliser avec le bourgogne classique à une fraction du prix. le La Voute Selection Terroir 2019 (£ 13.99 laithwaites.com) est une grande bouchée: mûre, avec des saveurs boisées de citrons et un soupçon d'épices – parfait avec de grands plats de poisson blanc.

Abbotts & Delaunay peut ressembler à une firme d'avocats Home Counties, mais dans l'Aude, il s'agit d'un domaine viticole produisant une gamme de vins élégante (ainsi que la gamme de vins Les Jamelles, plus économique, mais généralement de bonne valeur). Abbotts & Delaunay Viognier Les Fleurs Sauvages 2019 (9,99 £ ou 7,99 £ si acheté dans le cadre d'un achat mixte de six bouteilles, majestic.co.uk) est en fait bien au-dessus de son prix en termes de qualité, avec des saveurs vraiment aromatiques et succulentes d'abricots et de pêches et ces viognier caractéristiques notes de noisette, d'épices miellées, mais reste résolument sec. Si vous achetez une caisse mixte chez Majestic, essayez aussi le sprightly Villemarin Picpoul de Pinet 2019 (9,99 £ ou 8,99 £ si acheté dans le cadre d'un achat mixte de six bouteilles, majestic.co.uk); également un bon rapport qualité-prix et un bel exemple du cépage piquepoul qui provient d'une seule bande du Languedoc, au sud et à l'intérieur des terres du port de Sète et à proximité du bassin saumâtre du Thau, où une grande variété de crustacés comme les moules et les huîtres sont cultivées et pour lequel les saveurs citronnées et fumées du vin sont parfaites. Et rappelez-vous, comme il y a un R dans le mois, il est traditionnellement temps de les manger.

Mais les vins d'assemblage sont vraiment ce qui distingue le Languedoc, où le savoir-faire du vigneron en matière d'association et d'association de raisins disparates pour produire quelque chose qui est bien plus que la somme de ses parties est le plus évident. le Mas Christine Blanc, Coume del Mas 2018 (£ 18.10 winebuyers.com) provient d'une cave appartenant à un anglais, Andy Cook, près du charmant vieux port de Collioure à quelques kilomètres au sud de Sète, près de la frontière espagnole, et est un mélange intrigant et complexe de grenache gris, carignan, grenache blanc, macabeo, marsanne et roussanne: assez lourds, avec des couches de saveurs crémeuses généreuses et pleines de bouche et une bonne pointe sèche et minérale. Une grande assiette de poisson méditerranéen grillé et une cuillerée d'aïoli seraient l'accompagnement évident – ou plus de ces crustacés.

()

La nouvelle appellation Cabardes est une petite région dans les collines au nord de Carcassonne et le berceau de la Maison Ventenac biologique familiale qui produit une petite gamme de vins sur mesure bénéficiant d'un climat aux influences atlantiques plus fraîches équilibrant la sécheresse chaude de la Méditerranéen. Alors le Maison Ventenac Signature Réserve de Jeanne 2017 (£ 10.95 jnwine.com) est un mélange séduisant des notes plus légères et plus fraîches de cabernet franc – pas autrement commun dans le Languedoc – et de violette parfumée, goudronneuse, poivrée, syrah veloutée. Un vin charmant, moyennement corsé, bien élaboré, de grand charme et idéal avec tous les plats de charcuterie ou de pâtes.

Lire la suite

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *